Jak chroni nasze zdrowie beta-glukan?

Spożywanie beta-glukanu nie tylko pomaga przywrócić i utrzymać równowagę flory jelitowej, ale poprawia również skuteczność układu odpornościowego. Oprócz tego beta-glukan ma wiele godnych uwagi działań fizjologicznych, między innymi przeciwnowotworowe.

Beta-glukan należący do polisacharydów można znaleźć w wielu roślinach, na przykład w zbożach i niektórych grzybach leczniczych, ale ekstrahowany z drożdży jest znacznie skuteczniejszy. Te włókna pokarmowe oprócz właściwości prebiotycznych wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego i skutecznie walczą z komórkami rakowymi.

Odżywiają dobroczynne bakterie

Kiedy beta-glukany przemieszczają się przez układ pokarmowy, rozpuszczają się i stają się galaretowate, znaczna ich część poddawana jest fermentacji czyli wykorzystaniu przez bakterie flory jelitowej w jelicie grubym. Zatem beta-glukany są probiotykami, co oznacza, że są pożywieniem probiotycznych (dobroczynnych) bakterii oraz hamują rozmnażanie szkodliwych mikroorganizmów w jelicie grubym. W ten sposób pomagają w przywróceniu oraz utrzymaniu równowagi flory jelitowej bezpośrednio wpływającej na funkcjonowanie układu odpornościowego.

Wpływają pozytywnie na metabolizm

Dzięki złożonym węglowodanom beta-glukany dobroczynnie wpływają na metabolizm węglowodanów, po jedzeniu w mniejszym stopniu podnosi się poziom glukozy i insuliny. Rozpuszczone w wodzie powodują uczucie sytości, likwidują głód, tak więc mogą przyczynić się do powodzenia diety odchudzającej. Zwiększają zdolność tworzenia witamin (witamina B7, B12, K) przez bakterie probiotyczne, poprawiają ruchy jelit, dzięki czemu wspomagają wypróżnianie. Obniżają wysokie ciśnienie, choroby serca i układu krążenia oraz ryzyko raka jelita grubego oraz wchłanianie cholesterolu z układu jelitowego.

Chronią układ odpornościowy

Badania in vitro udowodniły, że beta-glukany stymulują działanie makrofagów, których pierwszorzędnym zadaniem jest wchłanianie i eliminowanie patogenów. W przypadku komórek rakowych spożywanie beta-glukanów aktywizuje te naturalne komórki immunologiczne, których pierwotnym zadaniem nie jest rozpoznanie komórek rakowych. Beta-glukany są w stanie aktywować receptor dopełniacza granulocytów obojętnochłonnych zaangażowanych w patogenezę organizmu, w ten sposób są one w stanie rozpoznać i wyeliminować również komórki rakowe. Ponieważ beta-glukan jest głównym immunostymulantem, jego spożycie pomaga przezwyciężyć alergię, ale dzięki niemu udało się również wyeliminować pewne przewlekłe stany zapalne skóry, takie jak na przykład egzema.

źródło:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2704234/